Dadar Gulung

 

Dadar Gulung

Kue Dadar Gulung adalah salah satu makanan ringan yang kaya akan cita rasa Indonesia. Kue ini tidak hanya lezat, tetapi juga memikat dengan warnanya yang hijau cerah dan isian manis yang menggoda. Artikel singkat ini akan membahas asal-usul, bahan, serta cara membuat Kue Dadar Gulung yang lezat. Receh77

Asal-Usul Kue Dadar Gulung

Kue Dadar Gulung adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang telah ada sejak zaman nenek moyang. Kue ini terkenal di berbagai daerah di Indonesia, dengan variasi yang berbeda-beda. Namun, asal-usulnya dapat ditelusuri hingga ke budaya Minangkabau di Sumatra Barat. Kue Dadar Gulung menjadi salah satu ikon kuliner Indonesia yang sering dihidangkan dalam acara-acara istimewa, seperti pernikahan, lebaran, atau acara keluarga. Bahan Utama Kue Dadar Gulung

1. Daun Pandan: Daun pandan digunakan untuk menghasilkan warna hijau alami dan aroma khas kue ini. Daun pandan dihaluskan dan airnya diambil.

2. Kelapa Parut: Kelapa parut yang segar digunakan sebagai isian. Kelapa ini bisa dicampur dengan gula, garam, dan sedikit air untuk memberikan rasa gurih dan manis yang khas.

3. Gula Pasir: Gula pasir digunakan dalam adonan dadar untuk memberikan rasa manis pada kulit dadar.

4. Tepung Beras: Tepung beras adalah bahan dasar untuk kulit dadar. Tepung ini dicampur dengan air dan bahan lainnya untuk membuat adonan dadar.

5. Air: Air digunakan untuk mencampur adonan tepung beras, dan juga untuk menghaluskan daun pandan.

Cara Membuat Kue Dadar Gulung

1. Siapkan Adonan Kulit Dadar: Campurkan tepung beras dengan air hingga menjadi adonan yang kental. Tambahkan daun pandan yang telah dihaluskan untuk memberikan warna hijau dan aroma. Tambahkan gula pasir secukupnya untuk memberikan rasa manis.

2. Siapkan Isian Kelapa: Campurkan kelapa parut dengan gula pasir dan sedikit garam. Panaskan di atas api sambil terus diaduk hingga gula larut dan kelapa kering.

3. Panggang Kulit Dadar: Tuangkan adonan kulit dadar di atas wajan anti lengket yang sudah dipanaskan. Tipis-tipis saja agar kulit dadar menjadi lembut. Biarkan hingga kulit dadar matang dan bisa dilepaskan dengan mudah.

4. Isi dan Gulung: Letakkan isian kelapa di atas kulit dadar yang telah matang. Gulung dadar dengan rapi seperti gulungan sushi. Potong dadar gulung menjadi potongan kecil sebelum disajikan.

5. Sajikan: Kue Dadar Gulung siap disajikan sebagai hidangan penutup atau makanan ringan. Nikmati kelezatan manisnya bersama dengan secangkir teh atau kopi. Kue Dadar Gulung adalah contoh sempurna dari kekayaan rasa dan warisan budaya Indonesia.

Dalam setiap gigitan, Anda dapat merasakan manisnya gula, gurihnya kelapa, dan segarnya daun pandan. Kue ini tidak hanya lezat, tetapi juga mempunyai nilai sejarah yang dalam, menjadikannya salah satu camilan favorit di seluruh Indonesia.